（本刊讯吉香居内刊编辑部）9月14日，原中共中央政治局委员、十届全国人大常委会副委员长李铁映在省人大常委会秘书长曾省权的陪同下莅临眉山，参观眉山泡菜博物馆，并特地来到吉香居泡菜泡制展台前。

在吉香居四川泡菜产品泡制展示区，醒目的乳酸菌发酵四川泡菜，让大家记住了吉香居的四川泡菜。李铁映拿起吉香居乳酸菌发酵泡菜调味包，与工作人员现场探讨、交流泡菜的制作工艺和技术，并现场演示传统泡菜的泡制方法，随行的工作人员对李铁映那么熟悉传统的四川泡菜泡制方法赞不绝口。吉香居现场工作人员泡菜泡制完成后，李铁映亲口品尝了一口刚刚泡制出来的泡菜，盛赞吉香居的乳酸菌发酵四川泡菜“三千年泡菜一绝，中国味道享世”。

他还在吉香居展台前指出，我们要注重泡菜工艺技术研究，注重现代化生产与传统工艺的有机结合，注重泡菜文化的继承和发扬，不断做大做强企业的同时带动整个眉山泡菜产业的发展。一定要把食品安全作为企业产业发展的重中之重，确保大家吃上安全可靠放心的泡菜。