7月28日下午，在吉香居食品有限公司圆满举行了由四川省泡菜协会、眉山市食品工业协会、眉山市预制菜产业发展联合会共同主办的四川·东坡食品企业家文化沙龙（第五期），50余名食品企业负责人、省市院校专家齐聚一堂，围绕“AI赋能食品产业”主题，实地探访标杆企业吉香居，共话数智化转型新路径。

与会企业家们在吉香居创始人丁文军先生的带领下，走进吉香居数智工厂，直观观摩智能化生产线运行场景，近距离感受生产管控、质量提升、效率优化等环节的实战应用，汲取数字化转型的实践经验。

参观结束后，企业代表与行业专家依次开展专题分享

吉香居信息部副总监王亚平以《数字化赋能企业变革》为题，结合企业一线运营实践，系统拆解数字化工具在生产管理中的落地路径与实际效益，直观展现数智化转型对企业降本增效的核心价值。

电子科技大学副教授、AI算力与安全技术专家桂勋围绕《人工智能技术发展及其在食品行业中的赋能和应用》展开分享，从技术维度梳理人工智能发展脉络，应用场景解析，落地方案枚举，为企业厘清数智化转型的底层逻辑与技术路径。

四川省数字化转型促进中心副总经理盛鹏飞以《食品安全生产智能管控平台》为主题，介绍数字化技术在安全生产领域的系统解决方案，阐释智能监测、风险预警对传统“人防”模式的升级价值，为食品企业安全生产筑牢技术防线。

主题分享结束后进入互动交流环节

吉香居创始人、四川省泡菜协会会长丁文军先生与吉香居王艳丽副总经理，结合企业发展历程与经营实践逐一回答了四川老坛子食品有限公司、大自然惠川食品有限公司、飘香居食品有限公司等企业负责人的提问，内容涵盖吉香居品牌命名由来、企业文化建设体系、市场销售渠道布局等多个维度。与会企业家们对吉香居积极践行社会责任、累计吸纳500余名残疾员工就业的大爱之举给予了高度评价与由衷敬意。

现场交流氛围务实深入，有效实现了标杆企业经验的共享与传递。